恒温器主要用于质量保证和分析领域的温度控制，化学和制药领域样品的制备，电子和生命科学领域的温度控制，给材料测试应用提供冷却。
恒温器由恒温槽、加热器、搅拌器、温度调节器(又称水银导电表)、继电器温度计等构成。
(1)恒温槽一般是由一个玻璃缸或金属锅，其中盛水(或油)，为防止水槽内生长酶菌，应注意经常换水。对于40℃以上的恒温槽，水面上应加一层石蜡或橄榄油(豆油也可)，以防止水的大量蒸发。
(2)加热器常用的加热器是电热加热器。其电热丝的功率需视恒温槽的大小和所需温度的高低而定。
(3)搅拌器恒温器中所用的搅拌器，通常是电动搅拌器，以能激烈搅拌，使恒温槽内温度达到均匀一致为宜。
当恒温槽的温度低于所需温度时能使电热器自动加热;而到达所需温度时会停止加热。
现在实验室中普遍使用的温度调节器是水银导电表，市场上有供应，使用简便，在较大温度区间内可随意调节使用。
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