干辣椒在常温下容易吸潮、变质和发霉，因此需要在恒温库中存放。而在干辣椒的储存过程中，温度是最为重要的一个因素，影响着干辣椒的品质和口感。那么，干辣椒贮存恒温库最适宜的温度是多少呢？

　　一般来说，干辣椒的最适储存温度在10℃-15℃之间。在这个温度范围内，干辣椒的质量不会出现明显的变化，而且可以有效地防止干辣椒的变质和发霉。如果温度过高，会导致干辣椒的香味、色泽和口感的变化，甚至会引起虫害。如果温度过低，会使干辣椒的湿度降低，从而影响其口感和品质。

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　　要保证储存的环境干燥通风，防止干辣椒吸潮霉变，最好储存于干燥、通风、光线适中的地方。

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　　要注意干辣椒的密封性。储存干辣椒的容器最好是密封性较好的塑料袋或玻璃瓶，并将其放置在恒温库内。

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　　还需要定期检查干辣椒的质量。一旦发现变质或发霉，要及时处理，防止影响其他干辣椒的品质。