作为一名深耕行业多年的从业者，四川爱达乐食品联合创始人蒋华始终相信，美食不仅是味觉的体验，更是一种文化的传承。他发现，如今年轻人越来越追求轻食化、健康化的消费趋势，于是萌生了一个想法：能不能把川菜的灵魂“装进”烘焙产品中？就这样，爱达乐开始尝试用面包、糕点的形式，来表达川菜的文化与精神。
为全面展示德阳独特的“古蜀文明+大国重器”双重顶流IP，打响“中国装备科技城”城市名片，德阳市委宣传部、德阳市委网信办于9月15日至17日举办“绿色新能源智造新未来”2025全国主流媒体德阳行活动。9月15日下午，采访组来到了四川爱达乐食品，探访当川味遇见烘焙：爱达乐用一块月饼讲述四川故事？
“今年推出的竹韵青青川皇酥月饼，正是这样一个充满四川气息的创新产品。它的灵感来自四川名片大熊猫最爱吃的竹叶。很少有人知道，《本草纲目》早已记载竹叶清热降火的功效，而四川人夏日食用竹叶粉的习惯也已延续两千年。将清新自然的竹叶粉揉进月饼，不仅是想带来一抹独特的清香，更是希望传递出健康、自然的理念，让每一口都承载着我们四川的文化韵味。”蒋华说。
走进生产车间，数字化设备与传统工艺在这里巧妙结合。整条面包生产线几乎全部采用自动化的钢体设备，通过自动输粉、自动注水系统实现精准操作，彻底取代了以往繁重的人工搬运。一号醒发间作为中段成型加工区域的“起点”，面团在这里完成第一次醒发，随后进入吐司分割机和小型面包机进行自动分割与整形，再传送至后段上架、二次醒发，最终进入烘烤车间。尽管工厂空间有限，但通过精细化布局和实时监控系统，每一个环节都高效有序运转。
近三四年来，爱达乐全面推进自动化改造，不仅大幅节省了人力，生产效率相比手工时代也大幅度提升。全钢体、恒温控制的设备保障了产品品质的稳定，不再像过去那样易受天气或人员经验影响。
目前，该工厂主要负责四川省内的产品供应。对于保质期仅三天的包装类吐司，企业坚持每日新鲜配送。此外，90%的门店产品包括低温长时间发酵的面包胚与蛋糕胚均在店内现场制作。德阳区域实行一日两配，其他地区实行一日一配，最大限度保障产品的口感与新鲜度。
用产品和服务感动顾客，实现“弘扬川味烘焙，与世界分享四川味道”的美好愿景，致力于提高人们生活品质不懈努力！蒋华表示：“未来，我们希望将独具川味特色的烘焙产品推向全国。我们始终坚持每一步扩展都不能离开川味的灵魂。”（四川新闻网-首屏新闻记者 胡旭阳 许雨珂 摄影报道）
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