大家好，我是@唐三，家居家电领域优秀创作者，深度测评达人。累计测评智能大小家电超300台，对家用小家电有较深的认知和见解。
电烧水壶都非常熟悉，几乎家家必备，使用场景非常广泛。不过随着家电的普遍智能多功能化发展，只能用来烧水的热水壶已经很难满足用户需求了，现在支持泡茶、泡奶、冲咖啡的恒温水壶已然成为市场主流。
但市面上热水壶品牌琳琅满目，其中不乏奸商家为减低成本从而使用劣质材料，不仅耐高温耐磨损性差，而且高温加热后容易释放有害气体；千滚水或半生水的情况也是比较多的，选好一台烧水壶还是很重要的。
今天呢，主要就是给大家客观的测评分析下市场上比较受欢迎的恒温水壶，有需求的宝子们要仔细阅读咯~
目前市面上的烧水壶主要分为三类：机械式电水壶、传统保温电水壶和变频恒温电水壶。
电水壶以额定功率将水加热至沸腾-水蒸气使蒸汽感温元件的双金属片变形-杠杆原理关闭电源，完成烧水。机械式电水壶断电后是不能自复位的，所以后续不会自动加热和保温。
传统保温电水壶和机械式电水壶的加热原理相同，只是在此基础之上增加了保温功能。传统保温电水壶当加热达到设定温度后，电水壶会暂停功率输出，启动保温程序，如果壶内水温低于范围值，电水壶会以额定功率再次加热水至设定温度，如此循环，因此当设定温度为100°C时，水会反复沸腾，形成“千滚水”。
千滚水由于不断反复沸腾，危害非常大。这种水因为煮太久，水中会析出钙、镁和亚硝酸盐等。长期饮用千滚水会干扰人的肠胃功能，轻则出现腹泻、腹胀。长期或过多摄入亚硝酸盐更可能造成中毒或致癌。
恒温烧水壶会先以全功率将水加热，在快要到达沸点时，再逐步降低功率，缓缓把水烧开，不会大翻滚。水烧开后会再以动态功率将水温恒定在沸点的临界值或设定的温度，不会反复沸腾，形成“千滚水”。
总结来说，机械式电水壶仅是加热作用；传统保温电水壶则是加热+自动反复加热的作用；而变频恒温电水壶则是先全功率加热，再通过芯片算法将水烧开并恒定在设定温度。
由此可见恒温水壶的优势及重要性，所以结论恒温水壶不是智商税，而是不会产生“千滚水”的烧水壶，是目前应该普及的烧水壶。
这时候肯定会有人质疑了，这两个不就是一种产品吗？其实并不尽然。我在这就将这两款产品的各自的优缺点单列出来，比较来看一下区别就一目了然啦~
优点：容量大，功能多。像在家里或者是办公场地等各种固定场景用家用恒温水壶还是相对于比较方便一点；而且它还会有多档位水温选择，可以满足我们不同的饮水需求。
缺点：体积大，比较笨重，不方便携带。比较常见的家用恒温水壶容量体积往往都会比较大，平常如果出门的话，携带起来还是会感觉不方便的。
优点：体积小巧，携带容易。便携恒温水壶凭借着小巧的“体型”获得了不少人的喜爱，比较适合单人背包出行的时候用，或者平常出差的时候也可以用，这样住酒店的时候就不用再考虑酒店的水壶到底干不干净了，用自己的岂不是更放心。
缺点：容量小，插电保温安全性不够高。 既然外形小巧，那么容量就会比较可观了，单人用起来刚刚好，不然的话，水真的不够分呀。 更重要的是，现在有些普通的便携式恒温水壶，它需要插电才能保温，用起来还是挺不安全的。如果需要外出携带的话，冷却速度也是很快的。
想要不被割韭菜，选到性价比较高又合适自己的恒温水壶的话，一定要从以下几个方面去着重了解一下。
拥有变频加热和变频恒温功能的烧水壶，它可以更准确地控制温度，可确保水温始终保持在我们所设定的温度范围内，还能节省能源消耗。
烧水速度的快慢取决于功率大小，功率越大烧水速度越快。所以这一点还是很好分辨的，我们就尽可能选择功率大的烧水壶。
标准大气压下水的沸点是100℃。海拔越高,气压越低,沸点就越低,导致开水温度相对低。如果我们在高原上烧水，气压较低，水未够100°C就会开始沸腾，而且由于水未达到传统保温电水壶所认知的“沸点”，电水壶会继续输出功率，水会一直沸腾翻滚，相当危险。
如果想要达到沸点即自动恒温，那就到了考验技术的时候了。像一些技术先进的水壶可以实现不受气温影响、不受海拔影响、不受水量影响都能实现沸点恒温。
我们要着重去看它的选材到底合不合格、是否安全，整体的质量是否过关等。这可是与它的安全性是挂钩的，千万不能马虎。壶内选材的线不锈钢材质的，耐腐蚀性和抗氧化性都比较高。
不得不说，这一细节设计还是很贴心的，以后就不用经历对不准接口的尴尬体验了。
加热功率可以达到1500W，再加上壶体选用的是304不锈钢材质，导热效果也是很不错的。三分钟左右就能将水加热至100°C，平常我们刷会抖音的时间，水就烧开了，工作效率杠杠的!
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